Leader Back of House

Memimpin operasional dapur serta memastikan kualitas produk, kecepatan penyajian, food safety, dan kontrol bahan baku.

KotaKota Bandung

Area kerjaOutlet

TipePart-time

Cara kerjaOn-site

Lokasi

Tentang peran

Apa yang akan kamu kerjakan

Memimpin briefing dan membagi tugas tim Back of House pada setiap shift.
Mengawasi proses persiapan, pengolahan, dan penyajian makanan sesuai SOP.
Memastikan rasa, porsi, kualitas, dan tampilan produk konsisten sesuai standar.
Memastikan kebersihan dapur, sanitasi, dan penerapan food safety berjalan dengan baik.
Mengontrol stok bahan baku, penyimpanan, penggunaan sistem FIFO/FEFO, dan proses stock opname.
Memantau pemakaian bahan baku serta meminimalkan waste atau kehilangan produk.
Memastikan peralatan dapur dalam kondisi bersih, aman, dan siap digunakan.
Memantau kinerja tim, memberikan arahan, serta membuat laporan operasional kepada Assistant Store Manager atau Store Manager.

Tentang kamu

Minimal SMA/SMK atau sederajat.
Lulusan SMK Tata Boga atau D1/D3 Kuliner, Perhotelan, dan bidang terkait menjadi nilai tambah.
Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Leader, Kitchen Leader, atau Shift Leader di restoran/F&B.
Memahami proses produksi makanan, food safety, kebersihan, dan sanitasi dapur.
Memahami pengelolaan bahan baku, FIFO/FEFO, stock opname, dan waste control.
Memiliki kemampuan memimpin tim, bekerja cepat, dan menyelesaikan kendala operasional.
Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
Bersedia ditempatkan di outlet sesuai kebutuhan perusahaan.