LEADER BOH

JOB DESCRIPTION Mengawasi dan memastikan seluruh operasional kitchen berjalan sesuai SOP. Mengatur pembagian tugas dan koordinasi tim kitchen. Memastikan kualitas, rasa, dan standar penyajian makanan sesuai ketentuan perusahaan. Mengontrol ketersediaan dan penggunaan bahan baku kitchen. Memastikan kebersihan, sanitasi, dan keamanan area kitchen. Melakukan monitoring terhadap food preparation, cooking process, dan food handling. Melakukan pengecekan stock dan meminimalkan waste bahan baku. Membimbing, mengarahkan, dan mengevaluasi kinerja tim BOH. Berkoordinasi dengan Head FOH dan tim outlet untuk memastikan operasional berjalan optimal. Menangani kendala operasional kitchen dan memberikan solusi dengan cepat. KUALIFIKASI Minimal pendidikan SMA/SMK. Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di posisi Leader/Supervisor Kitchen atau posisi sejenis. Berpengalaman di industri F&B/Restaurant. Memahami operasional kitchen dan food safety. Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengelola tim. Mampu bekerja dalam situasi yang cepat dan dinamis. Disiplin, bertanggung jawab, komunikatif, dan memiliki problem-solving yang baik. Bersedia bekerja dengan sistem shift, weekend, dan public holiday. Bersedia ditempatkan di outlet Sambal Bakar Indonesia sesuai kebutuhan perusahaan.