← Kembali ke semua lowongan
RESEARCH & DEVELOPMENT
Chef Specialist - Indonesian Food
Mencari Chef Specialist yang mahir memasak masakan Indonesia, mampu mengembangkan menu, melakukan uji coba resep, dan menjaga konsistensi kualitas produk.
KotaKota Tangerang
Area kerjaHead Office
TipeContract
Cara kerjaOn-site
Lokasi
Lamar posisi ini
- NUSANTARA
Apa yang akan kamu kerjakan
- Mengembangkan dan menciptakan menu masakan Indonesia sesuai kebutuhan perusahaan.
- Melakukan uji coba resep dan membantu pengembangan menu baru.
- Menyusun serta mendokumentasikan resep, takaran bahan, dan metode memasak untuk menjaga konsistensi rasa.
- Memastikan kualitas produk dan efisiensi penggunaan bahan baku.
- Bekerja sama dengan tim Operasional dan departemen terkait dalam uji coba serta implementasi menu.
- Memberikan ide untuk pengembangan dan penyempurnaan menu yang sudah ada.
Yang kami cari
- Minimal pendidikan D1 di bidang Tata Boga, Seni Kuliner, Perhotelan, atau bidang terkait.
- Minimal 3 tahun pengalaman di bidang kuliner, khususnya sebagai Chef atau posisi sejenis.
- Mahir memasak berbagai masakan Indonesia dan memahami teknik memasak serta karakteristik bumbu Nusantara.
- Memiliki pengalaman dasar dalam pengembangan menu, uji coba resep, atau standardisasi resep.
- Memahami dasar perhitungan biaya bahan baku (food costing) dan operasional dapur.
- Bersedia mengikuti interview user secara offline dan cooking test sebagai bagian dari proses seleksi.
- Bersedia ditempatkan di Central Kitchen – Poris Plawad Utara, Cipondoh, Tangerang.